een paar eetlepels boter
een grote gehakte ui
1/2 groen paprika, in blokjes gesneden
2 geplette teentjes knoflook
2 middelgrote tomaten, in stukjes
4 eetlepels fijngehakte verse koriander (of peterselie)
2 blikken tonijn
sap van 1 citroen
1 theelepel kurkumapoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1/2 theelepel cayennepeper
zout naar smaak
350 g witte rijst